将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（） A．冰箱中没

问题选择题

将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（　　）

A．冰箱中没有空气

B．低温杀死了食物中的微生物

C．冰箱中没有微生物

D．低温限制了微生物的生长和繁殖

答案

防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见D符合题意．

故选：D