细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域．酵母菌、霉菌属于真菌有成形的细胞核．病毒没有细胞结构．某超市食品中检疫出一种单细胞微生物，表明不是病毒，具有细胞壁无成形的细胞核，表明不是真菌；因此是细菌；

故选：B．