(1)①我国人民代表大会制度的组织和活动原则是民主集中制原则。②全国人大及其常委会作为国家权力机关，行使立法权，发挥立法主导作用，修改环保法。全国人大常委会公开草案并向社会征求意见，集中社会智慧。③环保部作为履行环保能的政府部门，积极参与环保法修改，表达了环部对环保法修正的关切和诉求，有利于提高法质量。

(2)①收入是消费的基础和前提，社会总体消费水平的高低与人们收入差距的大小有密切的联系。调整收入分配格局，增加中低收入者收入，有利于缩小收入差距，实现公平分配，从总体上提高居民消费能力。②生产决定消费。大力发展社会化养老、家政、物业、医疗保健等服务业，能够提供新的消费对象，为扩大消费创造动力。③通过宏观调控规范市场秩序，有利于改善消费环境。政府加强产品质量安全监管，能够维护消费者合法权益，增强消费者的消费信心。

第(1)问，此题考查人大与政府的关系。通过环保部向人大提交草案，可知民主集中制原则。通过人大修订法律，科技人大的立法权。通过环保部门的行为，可知政府职能与决策。(2)问考查经济生活知识。注意从材料中提取相关信息，“大力调整收入分配格局，增加中低收入者收入，提高居民消费能力”，认识到了收入是消费的基础和前提以及收入差距对社会总体消费水平的影响；“大力发展社会化养老、家政、物业、医疗保健等服务业”，则是对生产决定消费、为消费提供对象、创造动力的理解；“加强产品质量安全监管，改善消费环境，维护消费者合法权益”的目的则在于规范市场秩序，改善消费环境。