参考答案：A, B, C, E

解析：伤亡事故报告和处理制度是国家制定的对劳动者在劳动生产过程中发生的和生产有关的伤亡事故的报告、登记、调查、处理、统计和分析的规定。其目的是及时报告、统计、调查和处理职工伤亡事故，采取预防措施，总结经验，追究事故责任，防止伤亡事故再度发生。它包括以下内容：(1)企业职工伤亡事故分类；(2)伤亡事故报告；(3)伤亡事故调查；(4)伤亡事故处理。