问题 选择题

保存食品一般不采用的方法是(  )

A.高温干燥

B.常温干燥

C.低温冷藏

D.腌制

答案

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制(晒干、风干)、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.上述方法中只有常温干燥;低温冷藏;腌制符合题意.一般不采用高温干燥.

故选:A

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