答案：A

题目分析：A、投影屏幕表面的比较粗糙，发生的是漫反射，选项正确；

B、水面很平，相当于镜面，所以“倒影”是平面镜成像，平面镜成像属于光的反射现象，选项错误；

C、放大镜属于凸透镜，凸透镜可以成放大、等大、缩小的像，选项错误；

D、“海市蜃楼”是由于光在经过密度不均匀的物质时，光路发生偏折形成了，这是光的折射现象，选项错误。