我国从1996年开始推广，使地方性甲状腺肿的发病率大大下降的强化食品是（）。

根据材料和图(如下所示)，结合所学知识，回答下列问题。

材料：20世纪90年代以来，上海一方面争取了国产大飞机总装等项目，另一方面向安徽等地转出部分制造业。同时，城市内部空间结构优化，制造业集中分布区不断调整。下图表示上海市2004制造业就业比重的空间分布。

从产业转移角度，分析部分在沪皖籍从业人员返乡创业的原因。