细菌的基本结构是：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；酵母菌的基本结构是：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡．

A、细菌与酵母菌都没有叶绿体，故A错误；

B、细菌的细胞核未成形，酵母菌有成形的细胞核，这是二者的主要区别，故B说法正确；

C、严格的说，细胞核包括遗传物质和核膜，细菌有遗传物质，只是没有核膜，故C说法错误；

D、细菌和酵母菌都有细胞壁，故D说法错误；

故选：B