问题
选择题
在日常生活中．引起食品腐败的主要原因是（ ）
A．化学物质污染
B．食品中营养成分含量高
C．食物水分不断蒸发
D．微生物的大量繁殖
答案
答案：D
由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．故选：D