问题
选择题
夏天，小明发现昨晚放在桌上的一杯牛奶变质了，其主要原因是（ ）。
A．空气中的灰尘大量落到牛奶里，使牛奶变质
B．夏天气温高，落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖，使牛奶变质
C．夏天的高气温使牛奶变质
D．长时间放置使牛奶变质
答案
答案：B
食品腐败原因：通常是由微生物的生长、繁殖活动引起的，当外界环境适应微生物活动（如温度、含水量较高、空气充足）时，食物容易腐败。
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