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分析：此题考查的是真菌在自然界中是作用以及与人类的关系，结合题意答题．

解答：解：微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，食品上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使馒头发霉，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见馒头的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的．

故答案为：√

点评：了解微生物生活所需要的条件，掌握细菌菌落和真菌菌落的区别，结合题意，即可作出正确的判断．