参考答案：E

解析：

细胞因子是指由免疫细胞和某些非免疫细胞合成和分泌的一类高活性多功能的蛋白质多肽分子。细胞分子种类多，功能复杂，主要有白细胞介素、干扰素、肿瘤坏死因子、集落刺激因子等。因此，细菌素不属于细胞因子。