参考答案：B

解析：

中枢免疫器官又称初级免疫器官，是淋巴细胞等免疫细胞发生、分化和成熟的场所，包括骨髓、胸腺、法氏囊。其中法氏囊是禽类特有的中枢免疫器官，是B细胞分化成熟的中枢免疫器官。因此，属于中枢免疫器官的是法氏囊。