（1）鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间吗？（意思相近即可）

（2）温度

（3）微生物的生长繁殖

（4）鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间（意思相近即可）

（5）盐渍.真空包装.烟熏。（只填一个即可）

题目分析：（1）（2）甲、乙进行对照，只有温度不同，即实验变量是温度，低温环境下的猪肉不变质，室温下的猪肉变质，所以可提出问题：鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间吗？

（3）由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。

（4）由实验结果可得出实验结论：低温能够延长食物的保鲜时间。

（5）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

点评：此题较新颖，解答此题的关键的掌握对照实验的设计原则是：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他条件干扰实验。