参考答案：A, B, C, D, E

解析：

炮制的目的包括：降低毒副作用，保证安全用药；改变药物性能，提高临床疗效：改变药物性能，扩大应用范围；便于制剂和储藏；纯净药物，除去杂质及非药用部位；矫味矫臭：引经入药。