问题
单项选择题
食物的氧热价是指
A．1g食物氧化时所释放的能量
B．1g食物燃烧时所释放的能量
C．食物氧化消耗1L氧时所释放的能量
D．氧化1g食物，消耗1L氧时所释放的能量
E．1g食物所含的能量
答案
参考答案：C
解析：食物的氧热价是指食物氧化时消耗1L氧产生的热量。氧热价：糖20．9kJ>脂肪19．6KJ>蛋白质18．8kJ。C正确。其他的选项与定义不符合，得以排除。此题若对食物的氧热价的定义了解，则本题不难解。故选C。考点：食物的氧热价的的定义