答案：C

本题考查的是南宋海外贸易的有关内容。南宋时期，设置了专门管理海外贸易的机构市舶司，所以南宋时期，一个外国的船队要停靠在泉州港，他们应该到市舶司去办理靠岸的手续。C正确，故本题选C。