客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。

A.火焰黄桃

B.苹果烤鸭

C.爱尔兰烩羊肉

D.意大利通心粉

下列哪一下属于政策评估目标中行政方面的内容（）

A.评估某个或某些政府机构能否在政策执行中发挥作用

B.评估政策方案的应用价值，是否达到了预期目标

C.是否政策取得了合法性地位