阅读下面短文，写出相关的反应式。

酵母菌的怪脾气

  酵母菌的“怪脾气”就是它在有氧气和无氧气的环境条件下均能生长，而且在不同环境条件下，它“吃糖”之后能生成不同的产物。在无氧气的情况下，它将98%～99%的糖发酵生成乙醇和二氧化碳，剩余1%～2%的糖被自身细胞所利用。在有氧的情况下则进行有氧呼吸，将糖彻底氧化成二氧化碳和水，而且此过程，比发酵产生的能量多。因此，利用等量能源物质，酵母菌在有氧环境中得到的能量，比缺氧时多得多。

(1)无氧时：________________________。

(2)有氧时：________________________。