A、托盘天平能准确到0.1克，所以用托盘天平称取5.63g氧化铜粉末是不可以的，故A错误；

B、因为分子间有间隔，所以10mL水和10mL酒精混合后体积要小于20mL，故B错误；

C、盐酸加热蒸发水时随着水分的蒸发会挥发出氯化氢气体，所以溶质质量分数会小于20%，故C错误；

D、实验中应根据所取溶液的体积，应尽量选用能一次量取的最小规格的量筒，所以量取8.2mL是溶液，应选用10mL的量筒，故D正确．

故选D．