A. foot B. room C. book
答案：B
题目分析：foot book发短元音，room发长元音。故选B。
据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。
精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）
A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.胱氨酸
D.亮氨酸
E.色氨酸
虚拟参考咨询服务形式包括：（）；（）；（）。
