参考答案：B

解析：

沉淀反应是指可溶性抗原与相应抗体结合，在适量电解质存在下，形成肉眼可见的白色沉淀，参与沉淀反应的抗体主要是IgM和IgG。沉淀反应包括环状沉淀试验、琼脂凝胶扩散试验、免疫电泳技术，可用于检测抗体或抗原，如诊断炭疽的Ascoli试验属于环状沉淀试验。因此，皮张炭疽检验常用的方法是环状沉淀试验。