食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱,以及用火()的长短称火候。
A.过程
B.加热
C.烹调
D.时间
参考答案:D
中药地黄加工炮制后变黑,原因是地黄中含有哪类成分所致()
A.环烯醚萜
B.二蒽酮
C.黄烷醇
D.木脂素
E.皂苷
下列对工程保险性质与作用的描述,不正确的是( )。
A.工程保险是强制性的
B.进行各种保险可使业主和承包人转移和减轻风险
C.保险后仍需预防灾害和事故,尽量避免和减少风险危害
D.工程保险险种的选择是由承包人自行选定的