（1）真菌菌体有许多③菌丝组成，青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，生有成串的孢子，而曲霉的直立菌丝的顶端长有放射状的结构，都靠孢子来繁殖后代．青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色，它们依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物等进行腐生生活，因此，含有孢子的是图中①结构，吸收馒头中营养物质的是图中的③菌丝．

（2）真菌有的是单细胞，有的是多细胞．像线菌属于细菌，酵母菌是真菌，它们都有细胞结构．

（3）酵母菌属于单细胞生物，由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成．

故答案为：（ l ）①；③（2 ）有；（3 ）酵母菌