问题 单项选择题

在餐厅早餐食品的准备和制作中,以下操作不正确的是哪项?()

A.制作早餐的过程中,注意充分利用原材料的边角料

B.早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好,并及时打开水、电、煤气开关

C.厨师长每日需要根据存货数量,预估并申购当日原材料

D.将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放;

答案

参考答案:D

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多项选择题