热食明档、餐厅操作台的作用？
参考答案：
⑴渲染、活跃餐厅气氛。
⑵方便顾客选用食品。
⑶宣传饮食文化。
⑷扩大产品销售。
⑸便于控制出品数量。
龈下锄形器在刮治根面时应注意（）
A.刀刃置于袋底根面上
B.刀刃与根面成45°左右
C.刀刃与根面成85°
D.刀柄紧靠牙冠
E.要有两点接触
下列以预测目标时间序列资料呈现有单位时间增（减）量大体相同的长期趋势变动为适用条件的是（）。
A.直线趋势延伸法
B.二次移动平均法
C.二次指数平滑法
D.曲线趋势法
