参考答案：

⑴设置科学的组织机构。

⑵制定明确的生产规范。

⑶提供必备的生产条件。

⑷建立相对稳定的厨师队伍。培养一支技术过硬、责任心强的厨师队伍；保持厨房技术骨干的稳定性。