参考答案：

⑴集中原料领购，有利于集中审核控制。

⑵有利于统一加工规格标准，保证出品质量。

⑶便于原料综合利用和进行细致的成本控制。

⑷便于提高厨房的劳动效率。

⑸有利于厨房的垃圾清运和卫生管理。