简述确定厨房人员数量的要素？
参考答案：
厨房生产规模、厨房的布局和设备、菜单与产品标准、员工的技术水准、餐厅营业时间。
表面裂纹一般产生的磁痕是（）。
A.明显而清晰
B.宽大而不清晰
C.宽阔而无明显的边缘
D.细小而模糊
外置存储器指（）
A.磁盘或磁带机
B.磁盘
C.RAM
D.RAM或ROM
