松子、腰果、花生米等原料适用于______炸制。

A．高温油

B．焐油

C．油泼

D．油淋

以两手虎口交叉定取列缺，属于（）

A.动作标志取穴法

B.食指同身寸法

C.简便取穴法

D.手指同身寸法

E.骨度分寸取穴法