问题 问答题 简答题

简述气调包装的原理。

答案

参考答案:

采用物理或化学的方法改善食品包装内的空气组成,从而抑制绝大多数腐败微生物的生长繁殖以及食品中酶的活性,延长食品的储藏期。

单项选择题
判断题