参考答案：A,E

解析： 皂苷的水溶液大多能破坏红细胞，产生溶血现象。不是所有的皂苷都能破坏红细胞而产生溶血作用，例如人参皂苷无溶血现象，但经分离后，B型和C型人参皂苷具有显著溶血作用，而A型皂苷则有抗溶血作用。人参皂苷可分为3种类型：①人参二醇型(A型)，代表化合物有人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd；②人参三醇型(B型)，代表化合物有人参皂苷Re、Rf、Rg1、Rg2；③齐墩果酸型(C型)，代表化合物有人参皂苷Ro。A型、B型皂苷的皂苷元属于四环三萜，C型皂苷的皂苷元则是五环三萜的衍生物。人参皂苷A型、B型皂苷元属达玛烷型，是达玛烷二醇的衍生物，其中C-20的构型为S。A型皂苷元为20(S)-原人参二醇；B型皂苷元为20(S)-原人参三醇。这两种皂苷元的性质均不太稳定，当皂苷用酸水解时，C-20构型容易由S型转为R型。继之侧链受热发生环合，环合后生成人参二醇及人参三醇。