参考答案：A,C

解析：解析：　　A．水泥是由水泥熟料．石膏和混合材磨细而成的一种水硬性胶凝材料。　　B．水泥颗粒愈细，水化愈快，其早期强度和后期强度都较高。　　C．初凝时间不符合规定的水泥属于废品．终凝时间不合格的是不合格品。　　D．水泥的水化反应是放热反应，放出的热量称为水化热，水化热对冬期混凝土施工则有益的，可促进水泥的水化进程。　　E．在干燥环境中优先选用普通水泥。