问题 单项选择题

以下不易引起亚硝酸盐中毒的是()

A.苦井水

B.不新鲜蔬菜

C.腌菜

D.腐竹

E.香肠

答案

参考答案:D

解析:A、B、C均为常见亚硝酸盐来源,而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂,若添加过量则容易引起中毒,因此选D。

填空题
单项选择题