食品发酵与酿造主要以（）和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。
参考答案：发酵工程
含T细胞百分率最高的器官是（）
A.胸腺
B.外周血
C.扁桃腺
D.淋巴结
E.脾脏
关于产瘤的描述正确的有（）
A.多有血循环受阻所致皮下水肿
B.多位于头先露部皮下组织
C.不超过骨缝界限
D.一般于生后2～4天消失
E.压之凹陷，为凹陷性水肿，无波动感
