参考答案：B, C, D, E

解析：

仿膳的仿清宫廷名菜，约有二三百种，特别讲究色、香、味、形和莱肴的名称，比如“罗汉大虾”“怀胎鳜鱼”“凤凰趴窝”“蛤蟆鲍鱼”等。