某一餐馆采购员感染上了O157：H7大肠杆菌而出现轻度腹泻，排菌阳性，不久与餐馆有过关系的一些人发生该病，并向四周传播，少数重病人出现肾溶血性尿毒综合征。对暴发疫情应采取何种措施（）

A.迅速查清传染源

B.严格传染源管理、疫区管理

C.开展"三管一灭"防止传播扩散

D.对密切接触者采样培养

E.以上全是