问题
问答题 简答题
简述酱油加热的目的？
答案
参考答案：
（1）灭菌；（2）调整香气和风味；（3）增加色泽；（4）除去悬浮物；（5）破坏酶，使酱油质量稳定。
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简述酱油加热的目的？
参考答案：
（1）灭菌；（2）调整香气和风味；（3）增加色泽；（4）除去悬浮物；（5）破坏酶，使酱油质量稳定。
| 某施工单位承建一居民楼，现浇混凝土框架结构，自拌C30混凝土，内隔墙采用加气混凝土砌块，双坡屋面，防水材料为3mm厚SBS防水卷材，外墙为玻璃幕墙。生产技术科编制了安全专项施工方案和环境保护方案。1层混凝土浇捣时，项目部对现场自拌混凝土容易出现强度等级不够的质量通病，制订了有效的防治措施。1层楼板混凝土浇筑完毕后，质检人员发现木工班组不按规定拆模。 |
针对现场自拌昆凝土容易出现强度等级偏低、不符合设计要求的质量通病，项目部制订了下列防治措施，正确的有( )。
A．周转模板不清理
B．控制好混凝土的浇筑振捣质量
C．混凝土拌和必须采用机械拌制，加料顺序为：水→水泥→细集料→粗集料，并严格控制搅拌时间
D．混凝土的运输和浇捣必须在混凝上初凝前进行
E．拌制混凝土所用的水泥、集料和外加剂等均必须符合有关标准规定