参考答案：B,C,D,E

解析： 本题主要考查的知识点是膳食纤维摄入过多对机体的影响。
[要点透析] 过多的膳食纤维影响蛋白质等营养素的吸收，能与Ca、Fe、Zn等结合，使它们的消化率降低。