问题 单项选择题 A型题

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()

A.红细胞凝血素

B.异黄铜

C.抗生物素蛋白

D.硫胺素酶

E.胆固醇

答案

参考答案:C

解析:因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,不宜生吃。

单项选择题
判断题