答案：C

分析：A、读取量筒内液体的体积时，视线与凹液面平行；

B、根据熄灭酒精灯的正确方法分析；

C、根据铁丝在氧气中燃烧：现象为“火星四射，剧烈燃烧，生成黑色的固体”，考虑预先装少量水或者砂子的目的；

D、托盘天平使用要遵循“左物右码”的原则．

解答：解：A、读取量筒内液体的体积时，视线与凹液面平行，仰视或俯视都会使读数不准确，故A错误；

B、熄灭酒精灯要用灯帽盖灭，不可吹灭，否则会引起火灾，故B错误；

C、铁丝在氧气中燃烧，火星四射，熔化溅落的生成物，温度较高，如果无水或者砂子，则会炸裂瓶底，故C正确；

D、托盘天平使用要遵循“左物右码”的原则，图示操作错误，故D错误．

故选C