问题 单项选择题

蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是()

A.淀粉酶

B.柠檬酸

C.生物类黄酮

D.醛类

E.延胡索酸

答案

参考答案:C

解析:考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中以上5种物质均含有,但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。

名词解释
单项选择题