A、在同素异形体组成的混合物中，仍满足只有一种元素，但该物质不是纯净物，而是混合物．如氧气和臭氧组成的混合气体，其组成元素只有氧元素一种，该气体为两种气体组成的混合物，故本选项错误；

B、向某固体中滴加稀盐酸，有气泡产生，则该固体不一定是金属．例如：碳酸钠+稀盐酸→氯化钠+水+二氧化碳↑，该反应中也会产生气泡，但碳酸钠不是金属；故本选项错误；

C、熟石灰是一种碱，显碱性，与固体化肥反应产生刺激性气味气体的一定是铵盐；故本选项正确；

D、二氧化碳和氮气都不具有支持燃烧的功能，都能使燃着的木条立即熄灭，所以把燃着的木条伸入某无色气体中，木条火焰熄灭，该气体不一定是二氧化碳；故本选项错误；

故选C．