问题 单项选择题 A型题

下述不属于大豆抗营养因素的是()

A.植酸

B.蔗糖

C.水苏糖

D.棉子糖

E.蛋白酶抑制剂

答案

参考答案:B

解析:本题考查食物营养学知识,即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。

选择题
单项选择题