A、日食是太阳发出的光在沿直线传播射向地球的过程中，被月亮挡住了，是光的直线传播形成的，故本选项正确；

B、潜望镜是平面镜成像原理，平面镜成像属于光的反射原理，故本选项不符合题意；

C、冰可以磨成中间厚边缘薄的凸透镜．凸透镜正对太阳光，在凸透镜后面能形成一个最小、最亮的光斑，这个光斑是凸透镜的焦点，这是光的折射现象，故本选项不符合题意；

D、钢笔错位是由于光的折射现象，故本选项不符合题意．

故选A．