问题 填空题

不同来源的淀粉,老化难易程度不同。一般规律是直链淀粉比支链淀粉易老化,聚合度高的比聚合度低的易老化,()几乎不老化。

答案

参考答案:支链淀粉

阅读理解与欣赏
问答题