下列有关乳剂叙述中正确的是()。

A．乳剂可分为O/W和W/O，乳滴在0.1～10μm，属热力学稳定体系

B．口服复乳剂分布快，具有靶向性

C．乳剂形成的必要条件是形成牢固的乳化膜及加入适当反絮凝剂

D．口服乳剂应选择天然乳化剂或某些亲水性高分子乳化剂，注射用乳剂应选择磷脂、泊洛沙姆等乳化剂

E．乳剂质量评定时应进行流变学测定

粮谷类的安全水分为（）

A.6%～8%

B.12%～14%

C.15%～17%

D.19%～21%

E.23%～25%