参考答案：

（1）趋时变奏，源远流长。

A，历史悠久—广州人的饮茶风俗大约从18世纪末开始形成的.

B.讲究环境的气派和幽雅.

（2）食艺结合，情趣盎然。

A.是一种身心的自我调节.

B.感受美食的乐趣和情趣。

C.讲求艺术享受.（讲究环境）。

（3）中西合璧，广采博收。

A.茶色多样.粤茶包括广州菜、潮州菜、东江（客家）菜，海南菜四大系列，以广州菜为代表.

B.点心多样丰富，这些点心，都吸取了中西美点之长，形成了自家的风格.

C.茶楼带来其他文化效应.

（4）得天独厚，领导潮流。