A、树荫下的光斑是由于小孔成像形成的，因此属于光沿直线传播现象；

B、海市蜃楼是由于空气的不均匀导致光线发生弯折形成的，因此属于光的折射现象；

C、树在水中的倒影属于平面镜成像现象，因此树在水中倒影属于光的反射现象；

D、水中的筷子看起来变弯折，是由于来自筷子的光从水中进入空气中发生了折射，折射光线进入人眼，人眼逆着光线看去，所看到的是筷子的虚像，像比物体位置高，属于光的折射．

故选 C．