A、“一叶障目，不见泰山”从字面意思来看，就是一片叶子挡住了眼睛，眼睛就看不见后面的泰山了．这是因为叶子挡住了来自泰山的光线，之所以能挡住就是因为光是沿直线传播的．不符合题意；

B、平静的湖面上看到树的倒影，是光的反射形成的，符合题意；

C、日食、月食是由光的直线传播形成的，不符合题意；

D、光沿直线传播，所以我们不能看到站在墙后的人，能用光的直线传播解释，不符合题意；

故选B．